笨鸡怎么顿好吃？
把买回来的土鸡清洗干净后，剁成块儿，然后用开水焯一遍，去除血沫 准备好八角、桂皮、香叶，放入锅中，加入切好的葱姜，倒入适量料酒去腥 放入切好的花椒和干辣椒，然后倒进去两勺豆瓣酱，炒出香味以后，倒入适量的水（一定要足够多，因为要炖一个多小时呢） 然后就可以把剁好的鸡肉放进去炖了，加入适量生抽、老抽、食盐调味，小火慢炖一个半小时左右就可以了！
这样做出来的土鸡汤清香不腻，肉嫩皮滑，一口汤喝下去，满嘴都是鲜香，让人回味无穷哦~ 除了这种炖法以外，我还想到一种特别简单的做法——酱爆。 用酱油、豆瓣酱两大调味料，搭配青红椒和小葱，就可以让鸡块瞬间入味，辣味十足！ 准备一小碗淀粉，用凉白开调成稀糊状，锅中烧油至五成热的时候，把调好的芡汁倒进去，迅速搅散，等到颜色变深，就可以出锅啦！这样一道美味的酱爆鸡就做好了呢～