青椒猪肉饺子好吃吗？
作为一个四川人，我对饺子的理解可能跟北方朋友略有不同----在我们那里没有纯肉馅的饺子，有的只是肉菜馅、素菜馅和虾馅几种，而且我们那里的饺子皮不是擀的，而是用刀切出来的，有点像春卷的外皮。但不管是怎么包出来的，在我们的餐桌上，饺子总是必不可少的东西…… 好了，言归正传——青椒猪肉饺子好不好吃取决于三点 ▼一是肉的好坏；二是辣椒的好；三是混合的时机（这里指剁椒和肉一起混合拌均匀） 先说第一点，我买的这盆猪肉是带肥肉的，我个人比较喜欢带点肥肉在饺子里的感觉啦~所以你们也可以买瘦肉多点的五花肉（其实肥肉多一点更好啦～）把五花肉切成薄片之后，放入葱花、姜末、生抽、老抽、糖、料酒抓匀后腌制20分钟左右 第二步是调制饺子馅的关键！一定要用热油泼一下，这样能让肉馅更香，特别是加了生抽和老抽以后，会更香哦~~ 最后就是混合了，一定要把刚刚腌制的肉馅和所有的配料都混和均匀 第三步就是包饺子了~~~~~~（拿面做例子哈^_^） 我一般是先把面揉好醒着，等肉馅调好了就捏成大小合适的面团 然后就是煮饺子了，注意水开后才下锅哦~否则会粘连在一起～ 煮好的饺子最好蘸着醋和辣椒油吃，更美味！！