毛豆肉烧什么好吃？
要选新鲜，新鲜的毛豆、新鲜的猪肉。 肉最好选择五花肉，有皮的五花肉。把皮表面的细毛清理干净，这样不会吃到苍蝇和毛毛。
2. 将生姜切薄片；大蒜去皮，整瓣放入刀口中；香葱打结；猪五花肉洗净，切成约1.5CM的片状。
3. 锅中注入适量冷水，放入排骨，大火烧开后捞出排骨待用。
4. 中火烧热锅，放入适量的油，放入姜蒜爆香。倒入排骨翻炒均匀，烹入料酒翻炒片刻。
5. 放入八角、桂皮、香叶、干辣椒，小火继续翻炒。
6. 往锅中依次加入生抽+老抽+冰糖，炒至上色。然后加入适量的热水没过排骨，大火煮开之后转小火慢慢的炖半个小时左右（水一定要一次性加足哦）。
7. 半小时后放入毛豆，翻拌均匀后继续焖20分钟左右至熟烂。 最后可以尝尝味道，淡的话可调入适量的食盐。临出锅撒葱花点缀更增香！ 如果喜欢硬些的口感，可以稍微煮久一点，不过就口感而言个人还是觉得硬点更好吃呢～ 做好的毛豆红烧肉放进冰箱冷藏一晚再吃更加入味哟！ 小贴士： * 做这道菜不需要放太多的调料哦，保持原味才能尝到食材最自然的鲜香。
* 没有八角桂皮等香料可不放，但是会少了一些香味，不是很重口味的话问题不大。