什么菜炒香肠好吃？
@秋刀鱼与虾饺 的答案很好，我再补充一个和香肠绝配的菜——鸡蛋炒面！ 广东人早上喜欢喝碗肠粉，中午晚上喜欢吃点粤菜，但早上时间比较紧，就随便在路边小店解决一下，比如吃一碗咸煎饼或者干蒸烧麦，再搭配个鸡蛋炒面，这顿早餐就很完美了。
做这个鸡蛋炒面，最重要的是面条的处理，不能像煮方便面一样直接下锅煮熟，这样会粘连成一团。正确的做法是，把鸡蛋打散，放入适量盐搅拌匀了以后，倒入面粉搅成糊状，然后把面条浸泡在里面，让每一根面条都均匀沾满蛋浆。
锅里下少许油，烧热后倒进蛋浆，用小火慢慢加热，不断翻炒，直到变成块状，就可以盛起备用了。 另起锅，下少许油，烧热后放进切碎的蒜茸、葱花爆香，然后加入生抽、老抽、鱼露、糖调味，最后把切好的香肠丝倒进去快火煸炒至香，再把炒好的蛋块倒进去一起炒，最后撒上些香菜粒就可以了。
这一盘分量十足又好吃的鸡蛋炒面就做好了！ 来上一大碗，配上刚出炉的香芋包，哇哦~爽歪歪~~