橘子怎么炸才好吃？
小时候，在北方的乡下，每年入冬后，家里就会开始做糖葫芦、炸丸子、做腊肉…… 其中，我最爱的就是炸丸子了！ 外面炸丸子都是面粉糊里裹着丸子去炸，我妈妈做的这个炸丸子啊，可是有真材实料的！ 首先，要用新鲜的猪后腿肉（肥瘦相隔的更好），用凉水浸泡出血水；然后，绞成肉馅儿，加一个鸡蛋、一勺老抽、两勺生抽、两大勺豆瓣酱、适量白糖和剁碎的葱花拌匀（加葱花的目的是为了让味道更香，但我后来发现其实不加葱花也挺好吃的哈~）。
拌好后的丸子馅儿，可以手撮成小球状或者用勺子舀成圆饼状。 我最爱吃的是用勺子舀成的这种丸子，一口一个刚刚好，外脆里嫩，味道咸香可口。 炸丸子的油温很关键，太热了会外面焦黄糊了，里面还青红未熟。所以，油温一定要掌握好。
等丸子炸到外皮酥脆，里面熟透，就可以捞出来控油趁热吃了。 吃不完的丸子可以用油纸包裹好放进冰箱冷冻，想吃的时候拿出来加热一下就很方便了。 小时候，我最爱吃我妈炸的丸子，一个接一个，根本停不下来～ 所以，你说炸橘子该怎么做好吃呢？ 应该也是用新鲜的橘子皮擦去表面水分，泡在水里待用，然后打几个鸡蛋进去搅匀，再下锅油炸。 不过，这样炸了之后的橘子皮会软绵绵的一点都不劲道，我觉得可能最好吃的做法还是像做糖葫芦那样，把橘子和冰糖一起熬制成酸甜可口的糖果吧…