纯的玉米面如何做好吃？
可以自己做发糕呀，软糯香甜，做法超级简单 1、准备材料 玉米面50克、白糖30克、牛奶80毫升（我用的是盒装牛奶，1盒250ml）、鸡蛋1个 我用的碗是250ml的，如果您的碗比较小就用一个鸡蛋和90ml的牛奶 家里没有玉米面的可以用玉米淀粉代替哈~
2、做法 首先把玉米面、白砂糖和鸡蛋放在碗里搅拌均匀 然后一边倒牛奶一边搅拌成糊状，不能太稀了哦~
3、上锅蒸 把碗放到锅里大火蒸20分钟左右，时间到后关火闷5分钟再开盖 蒸好的样子，表面光滑柔软，底部有点结块（这个是正常的哈，我是吃不出来异味的） 撕开一碗，嫩嫩的好像豆腐脑一样，上面还有小孔～
4、冷却后的口感 软软糯糯的很Q弹，入口即化，搭配酸奶一起吃味道更好哟！ 我还做了夹心的～ 先打好蛋黄液～
5、做夹心 两勺白糖+四勺牛奶拌成甜汤状 把甜汤倒入碗中，抹平表面 盖上盖子，小火焖约10分钟后关火让蒸汽继续闷着 打开盖子可以看到表面有很多气泡 用刀划开一个口子，慢慢淋入凉水使其冷却定型 刀口不要划到底哈，不然会塌的～
6、切点水果点缀一下更好看~
玉米面营养丰富，高脂、高蛋白，且易于消化吸收，特别适于婴幼儿食用。还具有调中开胃、利尿消肿、通便止血等药效。做玉米饼时，一般掺上些小麦面粉，加些鲜葱、鸡蛋、花椒面，做成合饼烙熟食用。纯的玉米面如何做好吃？
纯玉米面做菜团子可以很好吃，玉米面用热水化开，放点白糖，面粉不要和面，散在玉米面里。和成面团，揪成剂子，蒸笼上抹点油。大火蒸15分钟就可以啦。
纯的玉米面摊鸡蛋煎饼也很不错。用冷水将玉米面化开，放点适量的五香粉，味精，盐，葱花、鸡蛋，搅均匀，平底锅抹层油，将玉米面糊摊在锅里，烙熟一面再烙另一面，反复烙几次，到不粘锅了就可以。
另外，玉米面可以做菜疙瘩。烙好的玉米面饼子一个，在案板上切成丝，切好的丝放在一个碗里，放一点花椒面、味精、葱花，然后倒热水化开（一定要用热水。不能用凉水。放凉水的话，面粉会变硬，而且疙瘩也不成形。），和成小疙瘩，在锅里放水，烧开后将疙瘩放到水里，煮10分钟左右，把煮好的疙瘩放到凉水里再泡5分钟，就可以吃了。（吃的时候可以放些榨菜、辣椒）
