西红柿炖豆腐怎么好吃？
这道汤比较清淡，很适合在饭堂打饭吃。用料也很简单，两个西红柿，一块老豆腐。 首先把西红柿洗净去皮，可以去皮的方法很多，我一般是削成番茄蓉。然后把番茄用开水焯一下，这样做出的汤会更加浓纯。 把豆腐冲洗干净后切成大块，锅中放入足量的水，把豆腐放进去开始炖煮，水里可以加少许的料酒去腥。
等到水沸腾之后，就可以把火关小一点了，然后打入一个鸡蛋，蛋花絮要打的均匀细致一些，这样炖出来的豆腐才会细嫩。 等鸡蛋花打完之后，西红柿放进去，加入盐和胡椒粉调味即可。一道美味又营养的豆腐汤就做好了。 还可以往里面打个蛋花，放点青菜，做成一锅素汤。
不过我最喜欢的吃法不是这种清汤寡水的，而是在里面放点剁辣椒和豆瓣酱，加点葱花和香菜，调成一碗色香味俱全的酸辣汤。