火腿青椒炒什么好吃？
我吃过最妙的火腿青椒土豆，做法超简单。 两个诀窍，一个是切好的猪肉丝用生抽和老抽腌一下会特别香。另一个就是切好洋葱之后把洋葱下锅炸一下，会特别香。 我用的是这种肠，蛮好吃的 ①先把猪肉切丝，尽量细一点，我用了很小的猪瘦肉（用来做饺子馅儿的）
②肉丝用生抽、老抽、淀粉抓匀了腌制半个小时以上（这个步骤可以事先来做；我有时候早上买回来直接带到公司去晚上做，味道也很好）
③切好青椒和胡萝卜后，锅里倒油，先下胡萝卜炒一下（这样能保存里面的维生素）
④然后下青椒，稍微加点盐炒一会，让青椒出水，变软，这个时候加火腿进去同炒（火要大一些）
⑤最后把腌好的肉放进去同炒，这道菜的关键就在于这一步，一定要炒到肉色发白，并且每一块肉都沾满了酱汁儿，就可以出锅喽！
超级下饭啊~来一碗大米饭配这个菜，完美。 对了，这个菜里面还可以加一点儿香菇，味道也是非常棒的。 除了炒，还有一个简单的做法——蒸。也可以把火腿和肉片一起铺在盘子底下，上面摆上切好的蔬菜，上锅蒸5-8分钟，也是超级美味的。 这个菜的特点就是不争不抢，各种食材在一起非常和谐，有肉类，也有纤维比较粗的蔬菜，吃起来一点也不腻，味道好，颜色也好看。