大肠怎么好吃？
“烤大肠”是一道韩国料理，其实做法和韩式烧烤方法差不多，只是把肠子洗净、沥干后串起来，然后用佐料腌制片刻再放到烤箱里烘烤即可。 制作原料 主料：猪大肠500克 调料：酱油25克、辣椒酱15克、白糖7克、味精3克、胡椒粉、香油各适量 制作方法 1.将肠子用粗盐搓洗去黏液，用清水冲净，再用面粉抓洗数次，最后用水冲洗数遍，放入沸水中氽一下，捞出洗净备用；
2.将肠子切成约5厘米长的段，加入酱油、辣椒粉、白糖、味精、胡椒粉一起拌匀，腌渍入味；
3.用竹签将肠子分段穿好，放入烤盘内，淋上香油，入烤箱烤至熟透，取出装盘即成。 Tips： 烤制过程中要随时观察肠子的颜色，待其呈金黄时便可关火，利用余温使其继续加热入味。如果肠子里有气泡，可戳破，以便更加入味。 此菜色泽金黄，外酥里嫩，味道酸甜微辣，非常可口下饭。另外，大肠的腥味较重，在清洗时一定要认真仔细。
附推荐菜肴 1.烤牛肠 材料：熟牛肠200g左右（买的时候叫店家切好），洋葱半个，青椒一个，红椒半个。 调料：色拉油两勺，生抽一勺半，老抽三分之一勺，料酒少许，糖小半勺，芝麻少量。 做法： 首先将牛肠用生抽一勺，料酒少许，香油一小勺，淀粉一大勺拌匀腌制二十分钟左右。然后锅中放油，五成热时将洋葱块下锅炒出香味，接着加入青椒块，红椒块翻炒一会，再加入生抽、老抽翻炒均匀。 最后将腌好的牛肠放入锅中，加少许清水，大火收汁并翻炒几下，起锅前撒芝麻翻匀就好了！ 注：因为之前牛肠已经腌过，所以不用再加盐了哦~
2.烤羊心 材料：羊心2个，尖椒、胡萝卜、洋葱、香菜适量 调料：孜然粉、黑胡椒碎粒、辣椒粉，油、鸡精、白芝麻等。 做法步骤： 1．先将羊心洗干净，去掉油脂，切片，放入碗中调入盐和鸡精，用筷子搅开使盐溶解，然后再加入适量水搅拌一下备用; 2．然后将尖椒去籽切块，胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，准备点香菜末;
3．再起锅烧热，倒入适量的油，将洋葱丝爆香，放入切好的羊心、孜然粉、黑胡椒碎粒、辣椒粉进行翻炒，炒至八成熟时盛出待用;; 4．再将锅烧热，倒入少量的油，放入胡萝卜块翻炒到七成熟时再放入尖椒块一同翻炒，等到断生时放入适量的盐调一下味;
5．最后将炒好的羊心和蔬菜一同盛入盘中撒上些香菜和熟的白芝麻就可以开吃了！