小公鱼好吃吗？
小公鱼（学名海鲷）属于海水鱼类，和海水观赏鱼一样需要经过盐度、温度、酸碱度和过滤系统的适应过程才能顺利养殖。 那么养殖成功后的小公鱼好吃吗？作为海边长大的80后来说，小公鱼的鲜香味可是小时候最深刻的记忆之一呢！ 小公鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质和维生素，其中钙、铁、铜等矿物质含量也较高。而且小公鱼皮还可以晒成鱼干，即新鲜又方便储藏。不过小公鱼刺很多，不适合小孩食用。
小公鱼的吃法有很多，最简单快手的那就是油炸了。当然也可以红烧、清蒸，或是做成鱼丸、鱼肠、鱼糕等。我最喜欢吃的就是妈妈做的蒸鱼丸，鲜甜味美，清香四溢。 不过现在市场上卖的小公鱼多是冷冻的，购买时请仔细挑选，最好选购鲜活的，且眼睛黑亮的为佳；如果买来要做成鱼丸，要先去除内脏和小鱼骨，用清水反复冲洗干净，并挤干水分；如果是做红烧或者清蒸的则不必清洗浸泡，保持小公鱼的完整性即可。
小公鱼虽然营养价值高，美味可口，但毕竟是海鲜产品，含钠量比较高，因此患有高血压等疾病的人群不宜多吃哦～ 另外市面上也有售卖专门用来炸小公鱼的调料包，用起来特别方便。喜欢吃小公鱼的朋友，不妨自己尝试烹饪一下，相信你一定可以做出鲜美好吃的佳肴哒！