扇贝怎么好吃吗？
个人最爱的做法是，把扇贝里里外外清洗一遍（重点！），然后用厨房纸擦干水分或者晾干，再烧一锅开水，把扇贝焯一下，变色即捞起来彻底沥干待用。这一步主要是去除贝壳上的沙和细菌，别嫌麻烦哦~ 接下来就是最爽的部分了——调蘸水！我最爱用的是油碟（二荆条辣椒、花生碎、蒜泥、葱丝、香菜、芝麻，浇上烧熟的菜籽油），不过你如果喜欢芥末、醋和酱油的话也可以来点。把调好的蘸水倒进小碗里，放少许葱花，用筷子搅拌搅匀。
最后一步就简单啦～锅中热油，下蒜蓉煸香后，倒入调好的蘸水面糊，小火熬至浓稠拉丝，加入少许味精或鸡粉提鲜，就可以装碗享用了。吃的时候，直接舀一勺酱料淋在干净的贝肉上，鲜美的汤汁浸入嫩滑的贝肉，一口咬下去，啊～满足！ 一盘不够？再来一盘！