猪脚什么做好吃？
首先准备两个猪脚，清洗干净后砍成小块； 然后将猪脚放入锅里，加入生姜，大葱和适量料酒去腥增香； 加入开水，没过猪脚，大火煮开后撇去浮沫； 用勺子舀起流动的汤汁淋在猪脚上，反复几次直至干净无味(这个步骤是为了去除猪脚的腥味)； 然后往锅里加少许白糖，适量生抽和老抽，八角、桂皮和香叶（香料尽量少，免得抢味）； 再加入冰糖和盐，开中火慢慢炖； 炖至猪蹄熟烂时，加入浸泡过香菇的水和干香菇同炖(如果汤太少了可以再补水进去)； 最后收汁，撒上胡椒粉，葱和香菜提香即可出锅。
做好的猪脚颜色红润油亮，看上去就很有食欲，入口软烂醇香，咸香甜美，让人越吃越入味儿。 喜欢吃辣的朋友，还可以在炖好后的最后一步，撒些辣椒粉进去，更刺激味蕾！