糍粑圆怎么做好吃?

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1.将糯米洗干净,浸泡四个小时左右,然后捞起沥干水分; 2.把沥干的糯米放到蒸锅里蒸熟,注意不要蒸烂了(用筷子能插入即可) 3.把蒸好的糯米倒进石臼里,用木杵捣碎,边捣边搓散。 4.在锅里加入少许水,放入适量红糖和炒熟并碾碎的芝麻,小火煮成糊状备用。 5.手上沾点清水,取一点捣烂的糯米粉,压平,包入一勺煮熟的芝麻红糖馅,收口后在桌子上磕出圆形,放在盘子里就可以了。

做芋圆的方法也很简单,把紫薯、芋头等削皮切成薄片,浸没在水中防止氧化变黑。锅中放适量水,大火烧开后,把切好的紫薯和芋头上锅蒸10分钟左右,趁热把紫薯和芋头捣成泥状。 往紫薯泥和芋头泥中依次加入适量白砂糖、牛奶和糯米粉拌匀,用手揉成柔软光滑的面团。 用小刀切下一块面团,用手搓圆再压扁,做成芋圆形状,在开水锅中煮至浮起后关火,让其慢慢冷却至常温。 在碗中放入适量糖桂花或糖玫瑰,淋上凉开水,再加入适量蜂蜜搅匀调成蜜糖汁,把芋圆浸没在蜜糖汁中,浸泡数小时后即可食用。

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粑粑圆食材:

糍粑圆、红塘和少许的芝麻或者花生碎

糍粑圆烹饪步骤

将糍粑圆放入沸水煮,煮至漂浮起时再煮几分钟(具体时间依粑粑圆大小而定),用漏勺捞起沥干水分,再放入温开水中浸泡(水晾凉一点,以免糍粑圆温度太高,泡在水中变酸);

锅中放入红塘用小火慢慢焙至红糖融化,将粑粑圆放入不断翻炒均匀让红糖均匀的裹在粑粑圆上即可(喜欢芝麻味道的可以撒上芝麻碎)。

糍粑圆烹饪小窍门

1、糍粑圆一定要煮熟(煮软),才容易被人体消化吸收。

2、煮糍粑圆的水一次尽量要放够,以免多次加水影响火力,导致糍粑圆不能均匀受热,煮不熟。

3、煮好的糍粑圆要用温开水泡着,防止变酸。

注意事项

糍粑圆不要与其它肉类或海味一起混煮,吃的时候也不要沾糖,否则吃了容易胀肚,影响消化。

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