发粄如何焖好吃？
谢邀！！！ 这是道很有代表性的潮汕小吃，用发酵的糯米粉制作而成。因为蒸的过程中会膨胀，所以叫做「发粄」。
用料很简单，主要是糯米和面粉。先把泡过的糯米蒸熟，加入少量面粉调成糊状，放入锅中摊成薄薄的一层糕片；然后盖上盖子，小火焖15～20分钟左右。时间到了之后，就能看到这层糕已经鼓胀得很大了，并且呈现漂亮的花纹（这就是「发粄」名字的由来）。 再切成菱形块就可以出锅了。
做好的发粄晶莹剔透、Q弹软糯，吃起来的口感有点像布丁，但却比布丁要更韧一些。配上点甜酱或者辣酱来吃味道会更好。
在潮汕很多地方，都有卖这种发粄的。不过要吃到最地道的，还得是潮汕本地。