苋菜怎么煮汤好吃？
1、首先把买回来的苋菜清洗干净，然后控干水分备用； 2、接下来锅中烧水，水开之后加入少许的食用油和食盐，然后再把苋菜放入锅中焯一下水，大概2分钟左右就可以了； 3、然后把焯好水的苋菜放入冷水中过凉，等到冷却后把苋菜捞出来沥干水分，准备下一步的操作； 4、准备好一个空碗，往里面加入适量的食盐、生抽、香醋、白糖、芝麻油搅拌均匀，然后调成料汁备用； 5、接下来锅中再次加水，把水烧至沸腾后倒入调好的料汁，再把焯好水的苋菜放入锅中，开中火继续炖制一会，等到汤汁变浓郁后关火就可以出锅了。
这样一道美味又营养的苋菜豆腐汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧！ 小贴士 ①做这道汤的时候，最好用砂锅来做，因为砂锅的保温效果会更好一些，可以使锅内的温度保持在一定的高度，让食材熟的更加均匀；
②在往锅内加入调料的过程中，盐一定要最后放，是因为如果过早加入盐的话，食材很容易出现熟烂的情况。而且最后在食用的时候再加入适量的食盐进行调味就可以了。
③由于现在的蔬菜在种植过程中可能会使用过多的农药或者化肥，所以在清洗的时候尽量多洗几遍，也可以添加小苏打或者是淘米水来浸泡5-10分钟后再洗净，这样能更好地去除农残。