个人觉得凉拌更好吃一些，具体做法如下 准备材料 佛手瓜2个、小米椒5-6颗、香葱适量、大蒜3瓣、生抽15ml、香醋10ml、白糖4克、食盐2克；
制作步骤
1、首先把买回来的佛手瓜清洗干净，然后削去外皮，用刀切成薄片（尽量薄一些），放一边备用；
2、接下来开始切配料，蒜切成蒜末，小米椒洗净切成圈，葱切成葱花，放在一起待用；
3、将切好的佛手瓜片放一个大一些的容器里，然后放入小米椒、葱花和蒜末，依次加入生抽、香醋、白砂糖和食盐，用筷子搅拌均匀，盖上盖子或保鲜膜，放在一边腌制20分钟以上，使之入味；
4、最后用剪刀剪去多余的长辣椒籽，用厨房纸巾擦干水分，这样拌出来的凉菜更加清爽不油腻哦~ 就这样啦！非常爽口下饭的一道小菜就做好了，你学会了吗？
申屠杭忠优质答主佛手瓜生吃味道很淡，有一点点甜味。如果喜欢佛手瓜清甜爽脆的味道，可以凉拌，做凉菜，以生食为宜。如果喜欢吃熟一些的佛手瓜，也可以清炒，清炒的时候，放一点蒜茸，加盐和糖，味道更鲜美。
佛手瓜凉拌的方法：
1、准备食材：新鲜的佛手瓜，干辣椒两个，生姜，大蒜，小葱，生抽，凉拌醋，白糖，花椒油等。
2、佛手瓜清洗干净后去皮，切成薄片或者丝。干辣椒切丝，生姜切丝，大蒜也切成末。
3、锅内烧开水，把切好的佛手瓜片焯烫30秒，捞出来过冷水，沥干水分。
4、把焯烫好的佛手瓜片放入大一点的容器内，加入切好的干辣椒丝，生姜丝，大蒜末，葱花，加入生抽，凉拌醋，白糖，花椒油，拌匀即可。
佛手瓜清炒的方法：
1、准备食材：新鲜的佛手瓜两三个，大蒜3-4瓣，生抽，白糖，盐，鸡精。
2、把佛手瓜去皮后切成片，大蒜拍碎后切成末。
3、锅烧热后倒入食用油，把切好的蒜末放入锅内爆香，倒入切好的佛手瓜片大火翻炒3分钟。
4、炒软后加入生抽，白糖，盐，鸡精调味，炒匀就可以出锅装盘了。
