对于吃过陕菜的人，再吃到别的地方的菜肴总觉得差那么一点意思 作为一个在陕西待了四年的吃货，尝试了各个地州的美食（除了陕北） 个人最爱的是汉中、安康和商洛的菜 汉中的热米皮、汉中凉面、核桃馍；商县的羊肉泡馍；安康的蒸盆子、柿饼......每个城市都有让人流口水的特色菜 我最喜欢的酒店是西安的唐城宾馆，他家菜的口味跟陕菜馆子的味道差不多，但环境和服务都是一流！
另外推荐一家小店，在西安很多大学附近都有分店，店名叫"李唯一焖锅"，菜价实惠，口味好，尤其是锅底那个油泼辣子，绝了！
最后想说的是，陕菜的"酸"和"辣"都是属于味道淡，但是越嚼越有味的口味，初尝可能会不习惯，但多吃几口就欲罢不能了~
闻汇搏优质答主水盆羊肉
水盆羊肉是陕西渭北一带特有的风味美食，羊肉酥香，汤味醇美，辣中透香。水盆羊肉源于清真饮食，据传是东关一穆斯林厨师所创制，起初在渭北地区销售，当时主要用一种两头翘起、中间略凹的水盆盛装羊肉汤，故起名“水盆羊肉”。后来这种小吃传到了西安，就改用长而大的铁锅或铜锅来盛汤了，但人们仍然沿用过去的叫法，称作水盆羊肉。
腊汁肉
腊汁肉相传创建于隋朝大业年间，迄今已有1300多年的历史。西安腊汁肉制作方法独特，成品色泽红润，鲜味醇香，肥而不腻，瘦而不硬，酥软浓香，食不粘牙，肥肉肥而化渣，瘦肉瘦而不腻，耐人寻味，堪称天下美味。
羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊泡馍或羊肉泡，是陕西具有很的风味小吃，距今已有1000多年的历史，因最早出自长安老字号同盛祥而被称作同盛祥羊泡馍，其做工精细、味道鲜美、价廉物美，被誉为“关中第一味”，在外地人来到西安必吃的美食。
凉皮
陕西凉皮，是陕西，尤其是西安地区非常有名的一种著名小吃，包括凉皮和麻食/麻食两部分。陕西著名的凉皮有肉加皮、麻食加皮、面皮汤等，制作凉皮所使用的面粉均为陕西关中地区特产的“关中硬质小麦”面粉。
