黄花鱼与鲈鱼哪个好吃？
这两个鱼，一个海味，一个河鲜，做法上有些类似，都是清蒸或者清炖最好吃。 但是说实话，我个人感觉鲈鱼的鲜美程度要比黄花鱼更好一些。 不过呢，每个人的口味不同，喜好也不同。所以我觉得最好的品尝方法，就是都买一点儿，清炖一下试试看，谁最鲜，谁就最好吃！ 最简单的辨别方法是，看价格，谁贵谁好！（其实，我有时候去市场买菜，看见相熟的商贩，也会用这种方法来衡量……嘿嘿嘿……） 黄花鱼和鲈鱼，都属于比较好养的鱼类，所以市场上一般常见的都是淡水养殖的，味道上也比之前的海鱼更鲜美。 但有一点需要注意，如果是海水养殖的黄花鱼，那可不能吃，有毒的！ 这个毒，可不是海水带来的毒性，而是海鱼在淡水里养殖的时候，体内积存的毒素（一般都是重金属离子），这些金属离子是致癌物质。 海水里的鱼类，其实体内也是有微量元素和矿物质的，只是含量没有淡水鱼类高。但是，有寄生虫的概率要远远高于淡水鱼。
常见的是异尖线虫，又称为海兽胃线虫，主要寄生在海生动物的消化道里。它本身是没有毒性的，只有当虫体死亡、虫体被胃酸分解后，才有可能释放出生物毒素。这种毒素会刺激胃黏膜，产生恶心、呕吐、腹泻或胃肠道不适等症状。 如果要杀灭异尖线虫，最有效的方法就是用高温蒸煮，60℃以上时，异尖线虫幼虫只能存活1s。 用食盐腌渍48h，也可以将其全部杀灭。如果想吃活鱼，可以用鱼缸养24h后再吃。 另外还需要注意，由于异尖线虫喜欢温暖的环境，因此冬春季节，也是其大量繁殖的阶段，这个时候一定要谨慎吃鱼。