鹅蛋做蛋糕好吃吗？
最近很火的水晶蛋，其实就是用鸡蛋、糖、牛奶做成布丁状，然后密封让鸡蛋熟透。由于味道比较清淡，所以可以和各种水果搭配制作成沙拉，也可以加入红茶或者咖啡制作成饮料。 不过我做的这种水晶蛋，吃起来会有一点蛋清的颗粒感，可能是我的技巧不太好，大家做的时候记得要搅打均匀。 把鸡蛋和糖混合后搅拌至融化，然后把蛋黄和蛋清分离。（如果不会分离，可以用过滤网筛一次）
把白砂糖全部倒入蛋黄中，搅拌均匀后再加入牛奶，继续搅拌至顺滑无颗粒。 在碗中垫上油纸或塑料膜，把面糊倒进去，轻轻振动几下，让气泡消失。
把水煮沸后，把装好面糊的碗放进去，盖上盖子，小火煮约10分钟，直到筷子能轻易插入即可。
把煮熟的水晶蛋取出，放凉后放进冰箱冷藏一个小时，让它变得更Q弹。吃之前可以在表面涂上一层果酱或是抹上奶油，都可以哦~