豆饼怎么炒好吃湖北？
豆饼是湖北武汉著名的特产，用绿豆和豆腐为原料做成的小吃，颜色金黄，味道咸鲜，吃起来酥脆可口，非常美味！ 说起豆饼，很多人可能没有听说过，但它却是最常见的豆制品之一，在湖北很多地方都能见到它的身影。 用黄豆制成的豆腐、嫩豆腐，营养价值很高，深受人们喜爱。而用绿豆做的豆渣、豆酥，虽然也很受欢迎，但营养价值的关注度却没有那么高。 其实，豆渣、豆酥中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪和膳食纤维，维生素B族的含量也颇为可观，尤其是磷元素含量颇高，为264毫克/100克，更是超过许多肉类食物。
除了富含营养，多吃豆饼还能有效促进肠胃蠕动，有润肠通便的功效，对于容易腹胀的人很有帮助。适量食用还有降低胆固醇的作用。 下面介绍的做法是用豆饼和鸡蛋一起做美食，简单快手又美味。
【所需材料】 豆饼3块（约200g）、鸡蛋2个、葱花适量、椒盐粉少许
【制作步骤】
1.准备食材。
2.把豆饼剁成小块。
3.剁好的豆饼放入碗中，打入鸡蛋，加入葱花、椒盐粉，搅拌均匀。
4.锅内放油烧热，倒入拌好的豆饼糊。
5.用筷子迅速划散。
6.煎炸至金黄熟透即可。 小贴士
①豆饼本身含有一定的水分，所以无需额外加水。
②最好用铁锅、不锈钢锅或砂锅来烹饪，避免用陶瓷、玻璃等材质的食品器具。