豆腐怎么调好吃？
我从小就不爱吃豆腐，觉得有股腥味儿和豆臭味儿，但长大后却爱上了吃豆腐。 作为一个四川人，最爱的还是麻婆豆腐，外酥里嫩，麻辣鲜香，吃完后连汤汁儿都不剩。 所以今天给大家分享一道简单快手又下饭菜的——香辣豆腐。 豆腐含有丰富的植物蛋白和氨基酸，而且成本低廉，非常适合做下饭菜。
【原材料】 老豆腐、葱花、小米椒、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖。
【制作方法】 1.老豆腐切块，尽量小块一点儿，比较容易入味。 2.切好的豆腐块放盐（1勺）、生抽（2勺）、老抽（1勺）、豆瓣酱（2勺）、白砂糖（半勺）抓匀，腌制15分钟以上。
3.准备一碗清水，一勺淀粉，适量剁辣椒和葱花备用。 小技巧：用豆瓣酱和生抽就够了，不用放盐和老抽了，不然颜色会很深。
4.起锅热油，油热以后下豆腐，小火煎制两面金黄。
5.趁煎豆腐的时间来做个酱汁儿。碗里放少许淀粉，加半碗清水调成芡汁待用。
6.锅中留底油，放入切好的小米椒和剁辣椒炒出香味。然后依次加入生抽、老抽、豆瓣酱和砂糖调味，最后把调好的芡汁倒进去，大火煮开后，浇在炸好的豆腐上就完事了。 最后撒上葱花，这道菜就大功告成了！
看起来是不是特别简单？你学会了吗？