怎么闷米饭好吃？
用电饭煲煮米饭的时候，在锅中滴两滴植物油或者香油. 米饭会更香，而且不会出现硬芯！ 用电饭锅蒸米饭时加几滴香油和适量牛奶，蒸出来的米饭会更加晶莹剔透、香味浓郁。 如果电饭煲的锅底有糊底现象，可以在煮饭时将干净的抹布拧成毛巾状，放在锅底擦拭，可有效避免锅底糊底现象的发生；或者在电饭锅底部均匀地撒上一层大米，把筷子竖着插入米饭中，然后通电煮饭，这样也能防止锅底烧焦。
用普通的电饭锅煮饭时，在蒸屉上铺一层纱布，将淘洗干净的米直接放在纱布上蒸熟即可。 也可以在电饭锅里放一个蒸屉，上面再放个盘子，盘子上再摆上碗，然后将淘洗干净的米直接放入碗里蒸熟（不过这样比较费电）。
分享几个焖米饭的小技巧：
1.淘洗大米的次数不要过多，以免流失养分。
2. 想要吃的软糯一点，可以事先将大米浸泡半个小时左右。 如果用高压锅来做，也可以提前浸泡，但时间不能太长，否则会影响口感。
3. 为了更入味，可以在煮饭的时候，往里面加入少量的食用油或是橄榄油，这样可以让米饭更香。不喜欢吃油的，可以用山茶油或芥菜油，不建议用味道重的色拉油。
4. 在电饭锅内胆里涂点食用油，不仅可以让做出来的米饭更香软，而且不会粘锅。
5. 为了能让米饭更有弹性，可以在洗好沥干的大米中，加入少量牛奶，然后用勺子搅拌均匀，让每一颗大米都沾到牛奶。
6. 用电饭煲炖饭时，水一定要没过大米，因为电饭煲有自动控制功能，水量不足的话会自动加热。