怎么炖罗非鱼好吃？
之前分享过罗非鱼的做法，有酱焖、糖醋、椒盐等的做法，今天来看看炖汤怎么做~ 准备一条大一点的罗非鱼（大约一斤半左右），处理干净之后在背部打斜刀口，这样炖出来的汤更入味。 锅中热油，爆香葱姜蒜，然后放入罗非鱼煎至两面金黄 此时可以调入适量生抽和老抽用来上色，然后再加入开水，没过鱼肉即可，如果喜欢豆腐的话也可以一起放入锅中。 大火煮开后，小火慢炖半个小时，最后调入适量盐和白胡椒粉提味即可。
这样做出来的鱼汤味道鲜香，完全没有腥味，喝起来鲜醇爽口。
如果不喜欢喝纯汤可以在炖汤的时候加些蔬菜哦，比如藕片、冬瓜、萝卜之类的。
罗非鱼的肉很嫩，没有刺，非常适合做汤喝 材料：罗非鱼1条、鸡蛋2个（我用了5个蛋）、葱末3小勺盐半勺味精适量胡椒粉少量料酒一勺醋三勺老抽两勺糖一小勺香菜叶少许香油几滴 做法如下：
首先把鱼肉用刀从背部劈开，去掉黑色的血线，用流水冲洗干净表面粘液
其次在鱼肉上撒上葱姜水、生抽、老抽、食盐、胡椒粉抓匀腌制半小时以上；然后把两个生鸡蛋磕到碗里用筷子打散
然后锅内烧开水放入豆腐块和腌好的鱼片煮大约8分钟左右，最后加入适量香菜段就可以直接吃了啦！
PS：这个菜不需要放太多的调料，太复杂了会盖住鱼肉本身的香味儿哦～
