有什么好吃的虾？
对虾味道印象深刻的，要从一只叫“红毛”的虾说起…… 那天跟小姐妹在厦门中山路闲逛，走到某巷口看到有卖虾皮，顺手就买了些回来。卖家阿姨说这虾叫红毛，是海虾，很鲜的，让我回去把虾壳去掉蘸着酱油吃。 我当时不知道这是红毛，只觉得新鲜，白灼以后沾点酱油吃，那个鲜啊……至今想起来都唇齿留香。
后来自己做了妈酱（用母蟹做的咸蛋黄酱），就想到了用红毛做原料。把削好的红毛浸没在妈酱里，盖上盖子闷一个小时就可以吃了。 红毛吃起来口感特别好，很软嫩，带有微微的甜味和海鲜特有的鲜味，搭配着咸香的妈酱，一口咬下去，满嘴都是香味…… 到现在我已经能做出很好吃的红毛虾了，每次做都会连汤汁一起喝掉，那可真是鲜到掉眉毛！ 因为用红毛做得次数多了，发现它有个缺点，就是太易老了，所以后来我又摸索着做了一种更适合老饕们的吃法——油焖红毛虾。 先用植物油把虾炸一下，使表皮酥脆，再下锅跟白糖、生抽、老抽一起焖熟，等到汤汁收浓，就可以装盘享用啦。 经过油炸之后，本来带着一丝青涩的红毛变得金灿灿的，格外诱人食欲。咬一口下去，酥脆的外皮和嫩嫩的虾肉互相交织在一起，甜香的滋味在口中弥漫，让人吃了忍不住称赞~
要说我为什么那么喜欢红毛虾呢？因为呀，它的价格并不比小龙虾便宜呢…… 我家附近有一家很出名的龙虾馆子，平时去吃一次要两百块左右，不过虾肉倒是很大块。 有一次去他们家点了一盘红烧红毛虾，老板居然很淡定地给我端上了桌…… 说实话，200块钱一盘的红毛虾，确实不如小龙虾鲜嫩，但胜在独特味美，而且营养丰富。 听说现在市面上很多所谓的海虾其实都是在淡水里养殖的，这种红毛虾却是真正的海水养殖，营养价值更高一些。