米饭炒怎么好吃？
2. 把米饭倒进锅里，用勺子按紧。（因为接下来还要炒所以不用压得太紧实）
3. 开火加热，底部有些干糊是正常的，不要担心。
4. 待底部出现大量的焦斑后，把火开到最大，并用锅铲不停的搅拌锅底的米饭，使米粒都吸收到热源并充分与空气接触。
5. 当所有的米粒都被炒得膨胀起来并且变得金黄时，关火，把米饭搅匀冷却即可。
小叮咛： 1. 很多人在做炒米的时候，都喜欢在里面打一个鸡蛋进去，其实这样是不好的。因为鸡蛋一旦和米饭一起进入了油锅，两者都会吸收太多的油脂而导致变胖。而且打完鸡蛋再炒的话，步骤繁琐又很难保证每个米粒都能均匀的裹上蛋液。因此建议大家在做炒米的时候不要再打鸡蛋了。如果真的很喜欢吃蛋炒饭，可以在米饭煮好后直接打入碗里拌匀了下锅。或者可以在最后的工序里，在米饭上面铺一层切好的葱花或香菜，再浇一点热油，利用热油和葱的香气来提升整碗饭的口感。 2. 这里用的电饭锅煮的米饭，如果是电饭煲的话时间大概需要多30分钟左右；如果用高压锅，则需要更长时间，甚至无法煮熟。建议大家根据自身的实际情况来做判断。