可乐鸡翅怎么腌制好吃？
首先，用调料腌鸡，是外行。 做卤水、酱菜可以放豆瓣酱，做白切也可以放酱油（生抽、老抽都可以），这些酱料里有盐，不用另外放了。 但做烤制或者烧制的菜肴时，调味品里一定要少加盐！ 为什么呢？ 因为盐在高温下会挥发掉一部分咸味，而且会有亚硝酸盐冒出来，对人体有害。 所以做鸡翅的时候，如果用的调料里有咸味的（比如生抽老抽调味），那么就不用再加食盐了；
如果你用的是新鲜香料（八角、香叶之类带香味的），也不用了加辣椒和其他有刺激性的调料压制肉本身的鲜味了——这样处理后的鸡翅味道就已经够好吃了。 如果觉得味道淡，就放点白糖和味精提味儿就可以了。 重点：一定要少放盐！（特别是烧菜、红烧一类）
其次，用油炸制食物不是个好习惯。
油太多，不易控制，容易炸糊。 而且油炸的食物油脂含量高，对身体不利。 当然，油炸后食物的口感会更好一点。
这里有一个两全其美的做法，就是先蒸后烤。 用蒸锅蒸熟后再进烤箱烤制，食物的表面会形成一层酥脆的外皮，很好吃（类似铁板豆腐的那个酥皮），而且减少油脂的摄入。 上次做蛋糕就是这么做的，效果不错。 这个方法可以用在你做的任何需要酥脆表皮的食品上，如饼、馒头、面包等，都不错。