鹅怎么做最好吃？
我是广东人，对于我来说，最鲜最最好吃的做法就是白斩鹅了，但是我家是不杀鹅的，所以都是买回来让商家给处理好的，回到家就直接洗干净切件就可以了！ 【食材】4斤重的鹅一只
【配料】姜蒜葱酒盐油生抽
1、将鹅洗干净后，放入锅里，加入没过鹅块的清水，大火烧开，焯水5分钟这样。然后捞起沥干水份备用；
2、姜去皮拍扁再切成姜末，蒜拍扁再切碎，葱也切碎备用；
3、热锅凉油放入姜末蒜末炒香，加入适量的盐炒均匀，再加入适量的料酒炒均匀即可关火；
4、鹅切成小块，码在碗里，然后将炒香的姜末蒜末倒在上面；
5、准备一个碗，加入少许的食盐，一点点胡椒粉拌匀，再加一些生抽搅拌均匀即可； 吃的时候直接将调好的酱汁浇在上面就可以了~ 这道菜不需要任何其它的调味料，只要简单的姜蒜末和一点点的酒去去腥味就可以啦~
鹅肉特别的嫩又滑口，配上那香喷喷的酱料，味道真的是极好的~而且这道菜还非常的省时间哦！
以上就是我制作这道白切鹅的方法，是不是超级简单呢？不过这里要告诉大家的是，做白切鸡是不能放盐和油的哈～因为如果放了盐和油的话，做出来的鸡肉就不会那么滑了，还会吃起来比较柴。