家常做法炸虾仁怎么做？
炸虾仁是一道美味又健康的一道菜，下面是家常炸虾仁的做法：
材料：虾仁300克，盐1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉2汤匙，鸡蛋1个，面包糠适量，油适量。
步骤：
1. 将虾仁用盐水泡30分钟，可以去腥提质。然后捞出虾仁，用生抽、料酒腌制20分钟。
2. 准备淀粉，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将腌制好的虾仁放入淀粉鸡蛋液中，均匀的沾上液体。
4. 再将虾仁放入面包糠中，让其充分的沾上面包糠。
5. 烧热油，约500克左右，将虾仁逐个放入油中，油温要覆盖馅整个锅，以中小火炸至金黄，捞出沥油。
6. 炸好的虾仁可以用清水泡一下，然后再炒或者煲汤，也可以直接食用。
7. 另外，可以准备一些配菜，如西兰花、西兰花、番茄等，增加色彩和口感。
8. 将炸好的虾仁和配菜一起搭配食用，既美观又美味。
温馨提示：
炸虾仁的时候，油温不能太高，否则虾仁会焦；油温太低，虾仁又会吸油。为了保证虾仁的口感，最好使用橄榄油这样的高档油，切忌使用猪油或者别的口感不好的油。