牛肉苦瓜丝瓜能同吃吗?
可以同时食用,不会出现食物相克的情况。 网传的“食物相克”理论中,常提到虾+香蕉、鸡蛋+西瓜、猪肉+菱角等,这些在现实中都是可行的,只是因为部分人对某些成分敏感,在食用后会出现不适症状,但是跟食物的本身没有关系。 网传的“食物相克”理论多源于20世纪初英国医师金宝泰和法国学者布沙尔提出了“营养缺乏症”这一名词,并认为很多所谓的“疾病”其实是人体缺乏某种元素导致的,只要补充足够的营养素就可以治愈。他们的理论在当时遭到了诸多质疑,直到70年代才获得了科学界的认可。
随着对营养学研究的不断深入,人们发现金宝泰和布沙尔的理论存在漏洞,并非所有因饮食引起的不适症状都由缺素导致,比如常见的海鲜过敏,就与所吃的食物中含有较高的异种蛋白有关;又如急性胃肠炎,也并不都是由缺素引起的。上世纪80年代,中国营养学界将金宝泰和布沙尔的理论更正为:“在一定条件下,一些食物可能诱发不良生理反应或中毒,这些不良反应往往被误诊为疾病,其实,这是因为饮食不当所致……” 网上流传的“食物相克”说法并没有得到科学的证实,大家无需过分担心。