小虾炒什么蔬菜好吃？
虾的营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对人体有很好的作用，所以很多人都喜欢吃虾。除了吃新鲜的活虾外，还可以用虾做各种各样美味的菜肴。 那么，如何烹饪大虾呢？今天我想给你介绍一个简单的小技巧。无论是水煮虾还是油焖虾，都很容易学会。
【糖醋脆皮大虾】——外酥里嫩，酸甜开胃 准备食材：大虾500克、番茄酱3汤匙、白糖1汤匙、白醋2汤匙、酱油1茶匙、料酒适量、玉米淀粉适量（用来勾芡）。
制作步骤 第一步：处理虾，将虾的头部、须和泥肠剪掉不要，用刀在大虾背部划开一道口子，取出虾线，清洗干净后控干水分备用 第二步：调酱汁，在碗中加入番茄酱、白糖、白醋、生抽和少许清水拌匀调成汁 第三步：锅中放油烧热，下入大虾炸至外皮酥脆，呈红色后捞出控油 第四步：另起锅少放一点油，放入调好的酱汁加热至冒泡，马上放入炸好的虾仁，快速翻炒均匀，使每颗虾仁上都均匀地裹上酱汁，然后再撒上葱花即可装盘！ 这样做出来香辣酥脆。喜欢甜食的朋友，可以在调好酱汁的时候加点白糖或者冰糖，这样成品会更甜一些哦~