猪脚虫草炖什么好吃？
推荐一个懒人做法： 原料：猪脚1000g、虫草25g、姜3片、调料适量（盐、胡椒） 制作：猪脚洗净砍成块，放入锅中煮出血水后，清洗干净；虫草用清水浸软后冲净； 锅中放入适量的水，加入所有的原材料和调料后大火烧开，再转成小火慢慢熬2小时即可。
这道汤品味道鲜美，营养丰富，而且操作非常简单，喜欢的小伙伴可以试试哦~\n 接下来正式答主的问题——猪脚该怎么炖比较美味呢？其实呀，猪脚之所以好吃，关键就在一个“炖”字！要想让猪脚汤美味，那么食材的处理以及炖煮的方法就非常的关键了。 这里分三部分来说如何做出一碗好吃的猪脚汤。
第一部分，猪脚的挑选与处理；第二部分，搭配食材的选择及处理；第三部分，炖煮时的细节。 \n \n \n 一、猪脚的挑选与处理 说到猪脚，不少人会联想起猪蹄，但事实上真正的猪脚应该只有猪蹄的一半大小，呈乳白色，且肉质饱满、紧实。
好的猪脚应该是瘦肉占绝大部分，而且层次分明，富有弹性，如果可以看到一层层紧密相连的脂肪，那就是比较合适的猪脚了。 如果看到已经发泡变大的猪肉，尤其是浸泡在清水中的猪肉，表面还浮着一层油膜，这样的猪脚就不要买了。 买回来的猪脚先用冷水冲洗干净，然后剁成合适的大小，放到砂锅里面，注入足够量的冷水，加上几片姜片，开始焖烧。
二、搭配食材的选择及处理 猪脚本身油脂丰富，为了均衡营养，我们可以适当搭配上一些去油的食材一同烹煮。
胡萝卜：富含人体所需的碳水化合物、蛋白质、氨基酸以及多种维生素，尤其适合虚弱病人食用。 玉米：含有多种营养成分，特别是它所含的粗纤维可以帮助消化，防治便秘。 莲藕：含有磷、铁、钾等多种微量元素，还含有维生素B和维生素C，有清热凉血、滋养补益的作用。 花生仁：含有丰富的蛋白质和脂肪，还有胡萝卜素、核黄素、硫胺素、尼克酸等营养物质，具有润肺补脾的功效。 枸杞：是常见的滋补佳品，含有的甜菜碱能够抗氧化，还能降低血糖和血脂，对肝肾也有很好的保护作用。
三、炖煮时的细节 猪脚和其他食材都准备好之后，就可以正式进入炖煮环节了。 此时别忘了添入适当的调味品，比如食盐、生抽、老抽、白砂糖、花椒粉、胡椒粉、干辣椒等。不过要注意的是，这些调味料并不是同时添加进去的，而是要根据自己的口味酌情添加。 待所有食材都煮熟后即可享用。