土豆和洋葱怎么煮？
土豆又叫作马铃薯，是人体蛋白质和脂肪的重要来源，同时还有丰富的维生素B1和维生素B2，以及大量的优质纤维素，还含有微量元素磷和铁等。土豆能够调整虚弱的体质，对预防高血压、肾结肿、心脏病、心梗、冠心病等疾病有特别治疗效果。
洋葱，又名“葱头”、“玉葱”，是最常见的配菜之一。它不仅富含维生素C和胡萝卜素，还富含钾、维生素E和锌等微量元素，对防治高血压、糖尿病和心脑血管等疾病，均有显著效果。
材料：土豆400g、洋葱1个、尖椒1个；调料：色拉油适量、食盐适量、酱油1小勺、白糖少许。
做法：
1、土豆去皮，洗净，切成细丝，洗去淀粉，捞出待用；洋葱剥去老皮，洗净，切成丝；青椒洗净，切成细丝待用；土豆丝加入少许醋，拌匀，待用；锅内放油，待油烧至七成热，放入葱花，煸出香味，放入土豆丝；迅速翻炒土豆丝，加入酱油，少量的盐和糖，翻炒；加入洋葱丝，翻炒；关火，加入青椒丝，拌匀，出锅。
二、 洋葱炒蛋
主料：洋葱30克，鸡蛋30克。
制作方法：
1、先将洋葱洗净切成碎末。
2、洋葱末放进蛋液里搅匀。
3、油锅烧热，倒入蛋液和洋葱。
4、翻炒均匀，关火，上盘，喜欢吃脆一点的可以炒熟后马上关火，喜欢吃软烂点的可以炒熟后，还会继续翻炒。
三、荷兰豆炒洋葱
材料：洋葱 400克 ， 荷兰豆 200克 ，
油 适量 ， 盐 适量 ， 鸡精 适量
做法：洋葱去掉老皮，切成丝；荷兰豆撕去老筋，洗净；炒锅烧油，油热后放入洋葱丝；继续翻炒，等到炒至变软，放入适量盐和鸡精调味；放入荷兰豆翻炒几下就可以关火起锅了。
由于洋葱和马铃薯、胡萝卜含钾量都较高，同时食用则可提高钾的摄入，利用钾拮抗钠对降血压的效果。