扁食怎么煮才好吃？
作为福建人，对扁食可以说是感情深厚，从小到大也吃过不少次的扁食。 按照我们的做法，做扁食其实是很简单的，不过想要做得好吃，也是有讲究的~
首先就是要选好肉馅。最好是肥瘦相间的猪肉馅（三分肥、七分瘦）。如果全是瘦肉做的馅料会比较干柴，全部是肥肉的话做出的饺子又会很腻。
其次就是调料了。葱姜蒜是必需的，还可以准备些洋葱、香菜提香去腥。另外就是酱油、豆瓣酱、蚝油、料酒等等。 最后就是和面、擀皮、包饺子啦！ 做好的饺子放到锅里煮熟就可以开吃咯！ 做好的扁食可以放在冰箱里速冻起来，随吃随取很方便。想吃到味道好的扁食也很简单，直接蒸熟了就好啦！ 我最喜欢的吃法还是用油炸熟后，再配合着辣椒醋等凉拌着吃，口感外酥里嫩，香辣入味，特别好吃！