水煮鸡胸加什么好吃？
我做过水鸡、白斩鸡、盐焗鸡、辣卤鸡，感觉还是水煮鸡胸最清淡，最好吃。 我曾经把整只鸡放在水里煮，然后加上各种酱料和香料，味道相当不错。但是我后来发现如果用水煮的方式做鸡胸肉的话，水分不会进入肌肉纹理中，口感会比较柴。
所以我就改用开水焯的方法来制作鸡胸肉。首先把鸡胸肉用刀斜着片成薄片（这样煮的时候会卷起来），然后用热水焯烫一下（不要过火，刚刚变色就好）；然后准备一个大一点的容器，把鸡肉放进去，加葱花、生抽、芝麻油、胡椒粉、辣椒油、花椒粉、花生碎、盐、白糖搅拌开来后，盖上盖子闷15~20分钟。
时间到后，可以撒点葱绿或者葱花装饰一下，也可以打个鸡蛋进去搅匀再蒸几分钟，让香味更好地融合。 做好的水煮鸡胸，香辣入味、滑嫩爽口！一口一块嚼起来相当过瘾！