黑油菜怎么炒好吃？
【菜名】油焖黑油菜
【原料】 黑油菜500克，葱花适量。
【调料】食盐、白糖各少许，生抽2大勺，食用油1.5大勺，水淀粉适量。
做法步骤： 第一步：准备食材。 第二步：黑油菜洗净，竖着从中间切开。 第三步：锅内加油，油温六七成热时，下入葱花爆香，然后倒入切好的黑油菜，大火爆炒。 第四步：加入盐、白砂糖和生抽调味，快速翻炒均匀后，加水（水量大约和菜量相当），盖上盖子炖至水分收干。 第五步：用水淀粉勾芡，让汤汁变成浓稠状，就可以关火出锅了。
小贴士： *这一步也可以不勾芡，根据个人的喜好定。我因为喜欢稍微稀一点的口感，所以加了水淀粉。当然如果不加的话，炒出来的菜品会很硬实，口感会更佳。
*由于黑油菜本身含有较多水分，所以在烹饪的过程中不要再额外浇淋大量的清水了。