墨鱼茼蒿怎么炒好吃？
- 准备材料： 海米适量、茼蒿300克，大蒜两瓣、生抽1.5汤匙、蚝油1.5汤匙、白糖少许、盐少量、食用油适量；（两个人吃就这些就够了，人多的话就适当增加） 开始做啦～ ①把海米用冷水浸泡软，然后清洗一遍，稍微剁散；大蒜切末； ②锅中放油烧热，加入蒜末和剁散的海米，中小火煸炒出香味； ③加入茼蒿，转大火快炒，一边炒一边搅拌菜叶，防止粘锅底； ④倒入料酒去腥增香，随即调入生抽、老抽、白糖和盐调味。 （颜色比较淡是因为我没有放老抽，如果喜欢深色的汤汁可以适当加一点老抽。口味重的可以多加盐。） ⑤炒匀至茼蒿断生即可。 用筷子快速搅拌均匀就可以出锅啦！
小贴士 ①因为要保留茼蒿的爽脆口感所以不用炒太久哦~
②这道菜其实也可以不用倒油，用蒸锅把海米蒸一下，让它的汤汁融入菜里也是不错的选择。