香肠烤着好吃吗？
吃香肠，最好是自己做的！ 自己做的香肠，肥瘦相宜，香飘四溢~ 做好之后，放烤箱里烤一烤，那滋味……美极了~~ 先来看看自己做香肠的过程吧 食材准备：猪瘦肉、猪肥肉、胡椒粉、食盐、白糖、生抽、老抽、香菇酱、十三香、辣椒粉、孜然粉
1.肉选好之后，清洗干净，然后放入料理机中，加上适量的料酒和姜片，打成碎末（这样做出来的香肠比较细）
2.把打好的肉馅取出，放到一个大碗里，加入所有的调料，顺着一个方向搅拌上劲（这一步很重要，直接关系到后面香肠的口感）。
3.肠衣浸泡在清水里，搓洗一下，冲洗干净备用。（买回来的肠衣表面会有盐粒，一定要冲洗掉再使用哦）
4.将拌好的猪肉馅填入肠衣内，尽量填紧实一些。然后用吸管插一个小洞，放在通风处晾干水分（夏天的话就放在冰箱里冷藏），大概两天左右。
5.烤箱预热，上下火180℃。把晾干的香肠放进去烤制，中间可以随时翻面，使香肠更加入味。烤约半个小时就可以啦~~
【小贴士】
1.做香肠的时候，可以适当添加一些淀粉，这样香肠会更有弹性，不易烂。
2.拌肉馅的调味料可以根据个人喜好来添加。我喜欢偏咸一点的味道，所以加了比较多的食盐。
3.用料理机打肉馅的时候，如果刀片刺不进去，可以适量加一点水。但是要注意的是，加水一定要少。
4.泡肠衣的水不要扔掉，留着以后包饺子或者做包子时用。