西红柿花菜好吃么？
首先，应该知道这道菜的由来吧。西红柿花菜是国外一道传统佳肴，在意大利餐厅里常常能看到它的身影。那么这道菜是怎么做出来的呢？其实啊，这道菜的做法相当简单——将切好的番茄和花菜一起放在锅里焖，加盐加胡椒粉，再放点黄油进去，待汤汁收的差不多就可以了。 是不是非常简单易学啊～那既然做法已经知道了，接下来就是关键了！
1.选料 这道菜主要用到两种食材：番茄和花菜（注意：不能用青菜代替哦）。
① 番茄的选择 有句老话叫“番茄要挑红的”。这句话的意思可不是指颜色越红越好，而是说，在同等大小的情况下，选择颜色深的番茄。深色的番茄往往更甜，所以做出来味道更好。另外，有红色突起部分的番茄（如图所示）口感会更好一点哟~ ② 花菜的选择 市场上卖的花菜一般有两种，一种是裹了粉的，另一种是没有裹粉的。如果没有裹粉，购买时尽量选择外表干爽、干净的花菜；如果要购买有裹粉的，最好选择薄而均匀的淀粉浆，这样烤出来的饼比较好吃喔。
2.处理食材 ① 清洗番茄 在清水里加入一勺面粉，搅拌至无颗粒状后，把番茄放进去浸泡十分钟左右，这样能很容易把番茄表面的绒毛冲洗掉哦。 ② 剥皮神器 因为番茄表皮粗糙，用勺子挖的话会很难清理。这里有个简单的小方法可以教大家：在番茄顶部划十字，然后用开水烫一下，表皮就很容易剥下来了。
③ 切粒 因为花菜比较难熟，所以要先下锅煎一下，这样才会熟的均匀而且不容易烂。
3.制作 一共分为4步：热油－倒番茄－加胡椒粉、盐－倒花菜－加黄油 第一步：烧热锅，倒入适量植物油。 第二步：放入切块的番茄，小火慢慢煎至软烂。 第三步：当番茄变软后，加入少许胡椒粉、盐进行调味。 第四步：把切好的花菜放进去，翻拌均匀。 最后一步：加入切成小块的黄油，盖上锅盖，小火焖5分钟！等到所有材料入味，就可以出锅啦～