干虾哪种好吃？
首先干虾有两种，海水虾和淡水虾，这里说的是海水虾 市面上大多数的干海产品都是海水虾制作的（除某些特例，如鱿鱼丝和墨鱼仔） 制作过程一般是将新鲜海虾清洗干净，高温蒸煮，然后低温烘干，这样就制作了成干 海水虾味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B等营养元素，另外还含有多种人体必需的氨基酸，因此深受人们喜爱 但是用海水虾制作的干虾仁，由于含水量低，口味偏淡，有些甚至会有一些腥味，因此需要添加一些调料来腌制，这样吃起来才会更香，并且更好吃。常见的做法有：虾干炒西葫芦、虾干炖豆腐、虾干炒菜花等等。
除了直接食用，还可以用来做菜或者馅儿料，比如馒头、包子、饺子、馄饨、烧麦等一些面食里面都可以加少许的虾干，会使菜品更营养美味。
还有一种就是淡水虾做的干虾，一般叫做虾米。 因为现在水产养殖技术的发展，现在有一部分海鲜是淡水虾养殖的，所以也有部分淡水虾做的干虾产品。 与海水虾制作的干虾相比，淡水的虾米颜色稍微发白，气味更浓郁，味道也更香浓。
因为是用淡水虾制作的，所以本身味道就特别鲜，不需要再额外进行腌制，因此口感特别好，只需要简单的煎炒就可以了。