东北榛子怎么吃好吃？
作为一个在东北土生土长的90后，我对榛子的味道太过熟悉！ 记得小时候，每年开春的时候，家里的窗台上就会摆满新鲜的榛子。 那时候没有外卖也没有快递，想吃榛子只有两种选择——去街口的副食店购买或者家里自己炒。 一般炒榛子都是姥姥负责，因为她老人家有双灵巧的手，还有一套神奇的炒榛子绝活。
首先，把买回来的榛子用清水淘洗几遍，然后晾干（一定要晾干不能有水哦）。 接着，烧一锅热油，油温大概七八成热的时候，将榛子放进去开始炸。 这时需要不停搅动锅里的榛子，以防粘锅。等到大部分榛子都变成金黄酥脆的样子就可以捞出来备用了。 最后一步也是最难的一步，就是要用擀面杖将这些酥脆的榛子压碎，不过好在不用花太长时间。
等所有榛子都压成碎末后，可以加入白砂糖搅拌匀了吃。这时候的榛子酥酥软软、香香甜甜，比超市里卖的饼干要好吃太多了！ 我最喜欢的吃法是直接抓一把榛子放进嘴里，轻轻咀嚼，馥郁的坚果香气在唇齿间瞬间炸裂开来，那种感觉别提有多美妙了……
当然，除了炒着吃之外，还可以做成甜点零食，比如奶油榛子沙拉、巧克力榛子慕斯、榛子蛋挞等等，做法都很简单，只要将榛子和酸奶、牛奶、糖、黄油等食材放在一起打碎了就行了。