墨鱼怎么拌好吃？
首先，这个墨鱼啊，它可不是什么海鲜，其实它是一种软体动物，属于乌贼的一种，大家平时吃的鱿鱼也是乌贼的一种呢。 不过啊，虽然叫墨鱼，但是它的“皮肤”可一点也不黑哟！它的身体表面有一层薄薄的外皮，这层外皮啊，可是宝贝，别小看它，它可富含蛋白质和矿物质呢，而且啊，这层外皮还很好剥，撕下来洗一洗，丢进嘴里嚼一嚼，脆生生的，有点鱼虾的鲜味，还有一丝丝的回甜呢。
1. 把买回来的墨鱼清洗一下，去掉眼睛和牙齿，然后撕开它的外衣（那层薄薄的外皮） 2. 大葱切丝、生姜切片，和调好的酱汁一起放进碗里，把切好的鱿鱼放进去腌制一会儿 3. 锅里加入清水，放入腌制好的鱿鱼，大火烧开后继续煮2分钟，然后连汤带肉一起倒进盆里，使其冷却。 4. 等到完全不烫手的时候，用手搓掉表面的黏糊糊的东西，冲洗干净后沥干水。 接着，准备一盆冰水，然后把处理干净的墨鱼放进去，浸泡几分钟。这一步的目的呀，是为了让墨鱼吃起来更加Q弹。
5. 泡好后，把墨鱼放到碗里，倒入调汁儿，拌一拌就可以吃了。 你看，这样做出来的墨鱼啊，又鲜又嫩，还很入味呢！一口咬下去，嘴里瞬间就会爆出鲜嫩的汁水来，真的是太好吃了，就连我这样不爱吃墨鱼的，都忍不住多吃呢！