胡椒粉煲汤有什么作用？
胡椒素有“香料之王”之称，既可以入药，又是一种增鲜提味的佳品，广泛用于食品加工和烹调食用。胡椒的品种繁多，通常有黑胡椒和白胡椒两种。黑胡椒为未成熟时采收的干果，果实较小，外皮为黑色，味辛辣、芳芬；白胡椒为成熟后的采收的干果，外皮去净，果实较大，色泽灰白，气味辛辣、辛辣芳香。
中医认为，胡椒性味辛热，入胃、大肠经，具有温中散寒、下气、消痰、开胃、防病、保健等功效。现代研究表明，胡椒还具有抗癌增效、解痉、抑菌、升高血压、刺激粘液分泌、局麻、兴奋中枢神经等作用。
胡椒适应症：
1、胃寒食欲不佳、脘腹冷痛等。胡椒偏于散寒，长于健胃消食，可将黑胡椒5粒、鸡肉100克、大米150克、姜丝5克，一同放入锅中煮粥，具有散寒健胃、消食止痛之功。
2、泄泻痢疾、虫蛇咬伤、痈疮肿毒等。用时可单取胡椒研末，以米汤调服，可起到散寒止泻、解毒消肿之效。
需要注意的是，胡椒味辛性热，易于耗气伤阴动火，故温热、阴虚或火热内盛者忌服。药膳使用时也不宜过量，一般每次2.5-5克为宜。