泡李子怎么做好吃？
“李花开尽菜花开，红紫缤纷色欲迷” 李子在夏季成熟，色泽鲜艳，酸甜可口 除了直接食用外，还可以用来做果汁、蜜饯、果酱等 小小一个，酸甜的滋味沁润心脾～ 不过，如果买回来的李子已经熟透了，有酸也有苦。 用清水冲洗干净后，用盐水浸泡一下，这样可以去掉一部分的苦味哦~ 那今天，就跟大家分享一道夏日解暑佳品——酸梅汤！
准备好食材： 李子、乌梅、山楂、洛神花、薄荷叶、冰糖 1. 将除冰糖外的所有原料洗净，放入锅内，加满水； 2. 大火烧开后，小火慢煮30分钟左右，放入冰糖搅匀煮至融化即可关火；
Tips： 喜欢冰爽的，可以放凉后入冰箱冷藏一段时间再喝哟～ 这一锅可够喝一天的呢～ 自制饮料有保证，料多实惠又健康！ 喜欢甜的可以多放点冰糖哦～
权毅优质答主泡制的时间最好是在每年的五月中旬过后就泡。每年的五月中旬过后气候开始变暖，水的温度也就是达到了李子发酵的温度，这样才能促使李子更快的发酵，这样泡出来的酸李子口感更好。
泡李子的容器和李子一定要提前消毒洗净。消毒的方法就是用开水烫几遍，再用凉开水涮净。这样才能防止容器和李子上有活菌使泡菜坏掉，这是泡菜发臭主要原因。
泡李子在用盐的方面一定要注意。一定要用粗盐，用细盐的话会使泡菜过咸不好吃。放盐的数量按自己喜欢的口味来放就可以了。
泡制的时间。一般冬天泡一个周就可以吃，夏天三到五天就可以吃。李子变色了就是泡好了。
泡好的李子在容器内能存放很长时间。每次吃的时候夹出来，再把容器盖封好，下回还可以接着吃。一般一个季节能泡两缸。吃上大半年够了。
