酱脖子怎么做好吃？
1.准备原料，新鲜猪脖子一个、豆瓣酱（二斤装）一大勺、八角两个、桂皮两小块、香叶三片、草果一两个、姜四片、香葱两根切成段 2.把猪脖子洗净，冷水下锅煮开，去除血沫后捞起备用。
3.锅内放油，烧热后加入葱段姜片爆香，下猪脖子爆炒出香味儿。然后加入八角桂皮香叶等大料继续翻炒片刻。
4.加入豆瓣酱和适量生抽老抽醋，炒出酱香味儿。
5.加水没过食材，大火烧开转小火慢慢炖一个小时左右至软烂。其间注意汤汁味道，可以适当加盐调味。
6.盛盘后撒葱花增色提香。鲜咸香嫩的酱汁卤猪脖子就做好啦！用来就馒头或者大米饭都超级棒哟～
补充：如果一次做多了吃不了，可以装入干净的密封容器放入冰箱冷藏保存。三天的保质期还是蛮靠谱的。不过建议第二天就吃光光啦，这样新鲜度才是最好的嘛～