鱼泡豆腐汤怎么做好吃？
今天做了这道汤，喝下去感觉整个身体都暖暖的 原料： 鱼泡10个、豆腐250克。 配料： 香菜两棵、胡椒粉3克、料酒适量、盐适量、鸡精少许。
做法： 1.准备好材料。
2.鱼泡洗干净，用刀切成两段；豆腐切块。
3.锅中放油烧热后爆香葱花和姜片。
4.放入鱼泡翻炒片刻。
5.加入开水，大火煮开后小火继续煮半个小时左右。
6.放入豆腐块，调入适量盐和胡椒粉。
7.煮至豆腐入味，撒入葱花拌匀即可。 小贴士 煎制鱼泡时，需要不停地翻动，否则容易焦黑。
在制作过程中，要使用热水（或开水），因为冷水会使鱼肉发紧而影响口感。 在汤中可以适当放些香葱、香菜等调味品来提味。但要注意，这些调料不能放得太早，不然会失去提香的效果。