哨子肉怎么做好吃？
用高压锅压半个小时，然后捞出来，用油炸一下，外面焦脆，里面嫩嫩的。 配上大蒜和小米辣一起炒就很好吃了！ 大蒜一定要多切点、小米辣也剁碎一点才香哦~
1.先把带皮五花肉清洗干净，切成块备用；
2.把切好的五花肉冷水下锅；放入姜片和料酒去腥，大火烧开煮5分钟；
3.煮好捞出放入高压锅中，加入：八角、桂皮、花椒、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐少许；然后搅拌均匀盖上锅盖，高压锅压制30分钟即可；
4.30分钟后关火，再焖十分钟就可以啦；
5.煮好的五花肉拿出来放凉；然后把五花肉用刀切成片；
6.准备一些蒜末和小米椒圈放在旁边；
7.锅里放油烧热，下入五花肉煸炒至微黄出油时出锅装盘；
8.锅里留底油，再放入姜蒜和辣椒炒香；
9.再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀；
10.最后倒入切好的五花肉继续翻炒，翻炒均匀即可出锅享用~~
首先把食材准备好 猪五花肉500g、大葱一根，大料两粒（八角）、桂皮一小块；酱油适量、生抽少许、老抽几滴、白砂糖一勺、白酒2勺、清水一碗；辣椒圈若干、香菜一棵。 1.锅里放适量油烧热后放入白砂糖炒糖色 2.加入切好的猪五花肉继续不停煸炒直至表面焦黄发亮且全部沾上糖色之后盛出备用
3.锅中烧水将整只卤桶放在上面用中小火煮一个半小时左右，中途要不断的给锅底加水以免干锅 4.待汤汁呈深褐色就可以关火了盖上盖子焖半个小时左右让汤更加入味一点。
5.开盖儿将葱白和红辣椒圈爆香，加入之前做好的酱汁大火煮开然后小火慢慢收汁最后关火焖几分钟更入味一些
6.取出卤好的猪肉切成薄片摆盘，撒些葱花即可食用了 小提示 在做的时候我用了两种酱油一种是生抽一种老抽，这样出来的味道更香！ 在加白酒的时候可以加点冰糖提鲜哦~ 我用的老冰糖，感觉更好吃！
