什么东西炒肉好吃？
1. 首先，先切一下你要用的材料。（如图） 2. 这时候准备一个碗，打三个鸡蛋进去，加糖和盐还有料酒。如果家里有牛奶的话加一点也可以提鲜的！ 3. 搅拌均匀后，把搅拌好的蛋液倒进切好的菜里面，记得是一颗一颗滴进去哦，这样才会均匀~再拌一拌～ 4. 热锅下油，放姜片爆香，然后倒入拌好蛋液的菜，大火翻炒至七成熟。 5. 再加入切好的红椒和青椒一起翻炒。这时候就要调酱汁啦！
两勺生抽一勺老抽一勺蚝油三勺白糖四勺水搅匀即可。 最后倒入酱汁继续翻炒，收汁就大功告成啦~~~ 一盆超级下饭的炒肉已经做好咯，赶紧试试叭～～
优质答主
个人喜欢放辣椒和蒜，但是不要放太多，我一般用1个青椒、4瓣大蒜（2-3瓣切末）加生抽、料酒、老抽、香醋腌制半小时左右再爆炒的。 炒前先用开水焯一下，能去腥味还能保持颜色。 另外推荐一种新做法：把切好的肉片裹上面糊下油炸酥，这样口感更好且更省油哦~
分享一个油爆虾的做法： 买回来的大虾要仔细清洗干净并剪掉长须（这样可以更好地入味儿噢！）。锅内放油加热后放葱姜爆香，然后倒入切好的葱白、小米椒和剁碎的郫县豆瓣炒香。最后放入处理好的虾仁开大火快速翻炒，加少许老抽、生抽、糖和水淀粉继续翻拌均匀。
