怎么做大白菜好吃？
1.白菜炒豆腐 把豆腐切成小片，用开水泡上，等下锅时去掉水分；将葱姜切丝，蒜切片;将白菜摘洗干净，切成寸段，也放在热水里焯一下捞出控水待用。 炒锅放油，油热后放入葱姜丝、蒜片煸炒，再放入豆腐、白菜同炒，加适量的水，待菜熟时，加入精盐、味精、醋少许，香油即成。
2.肉丝炒白菜 将猪肉洗净切成细丝或薄片，放少许料酒及淀粉拌好备用。锅烧热，加油适量，油热将肉丝下锅迅速划散，炒至变色即出锅待用。 原锅再加少量油烧至八成热，将切好的葱花和姜丁煸香，放入白菜翻炒至半熟状，再将炒好的肉丝倒入锅内混合翻匀，然后根据情况调味，并滴入几滴醋，即可出锅装盘食用了。
3.素炒白菜 先将白菜洗净后，用刀斜片成片或切成丝，然后将葱花和姜末放在热锅中爆一下，再加入白菜炒，同时加酱油、精盐、白糖，如菜软烂时，点入味精拌匀即可起锅。 此菜营养丰富，含有多种维生素、无机盐和矿物质，对于增强人体免疫功能大有裨益。
4.炝炒白菜 选鲜嫩的白菜心一个，切成粗条，放入碗内，加盐、鸡精、花椒粒腌渍五分钟。 起油锅，将干辣椒、干红辣椒段炸出香味，再把花椒、葱末、蒜末一起放入锅中爆香，最后把炸过的辣椒一起浇在腌渍好的白菜中搅匀，放置十分钟就可以吃了(如果喜欢吃辣的人可以多放些干红椒)。
5.白菜炒粉丝 用白菜帮洗净，切成粗丝，香菜择洗干净，切段，粉条用水发好，切成小段，锅内加花生油，烧热后下入花椒，炸出香味，捞出不用，再下入葱、姜、蒜，炒香，加入高汤、盐、鸡精和白菜，烧开，下入粉丝和香菜段，翻炒均匀，即可出锅装盆。 6.白菜熬黄豆 这道菜主要原料是黄豆和水发海带各半斤，切小块的白菜一两颗就行，先把黄豆煮熟，然后锅里放油，下葱花、八角两粒，炒一炒，添汤，放入黄豆和海带小火炖约一个小时，再放入白菜和少许精盐继续炖，白菜熟了就可以了哦~ 7.醋熘白菜 有兴趣的朋友也可以尝试做一下，首先需要准备白菜芯2-3棵，切成方块，葱姜丝少许。 调料有：米醋、酱油、盐、糖、味精、淀粉适量。具体做法如下：
第一步先要把油烧热，把白菜下锅爆炒几下，接着烹醋（大概要10毫升左右），再加少量水烧沸，把事先准备好的配料放进去搅拌，让汤汁变得黏稠起来，最后再加点味精即可啦！
8.手撕白菜 手撕白菜比刀切的口感更好一些，吃起来也比较方便呢~~
具体制作方法：
第一步，准备以下食材：白菜半个、干辣椒段适量、花椒一小勺、大蒜三瓣、香葱一根、老抽适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、白醋几滴。 第二步：把白菜掰成大块、洗净，然后用刀把白菜根部切掉一点。 第三步：把撕好的白菜放入锅中煮上2分钟。 注意：一定要手撕白菜，不要切白菜噢！ 第四步：锅中放油，然后把花椒、干辣椒放入锅中，爆出香味来。 第五步：把大蒜、香葱段放入锅中，然后再把老抽、生抽、盐、白糖、白醋都放到里面，搅拌均匀开小火慢慢熬制。 第六步：等酱汁差不多收汁的时候，再把白菜放入锅中，翻炒均匀后即可关火。
9.糖醋白菜 材料：大葱一段、老姜一块、大蒜四瓣、冰糖三两、米醋两大汤匙、白糖三大汤匙、鲜酱油二大汤匙、料酒一大汤匙、芝麻油几滴、白菜梆半个或者一个。 做法如下：
第一、大葱白斜着切片、生姜切片、大蒜拍松，白菜梆切块，码入盘中，准备冰糖；第二、锅烧热，倒少许油，大火加热至七成，放入葱段、姜片、蒜，炒出香味后，倒入料酒；
第三、加入冰糖，继续翻炒至冰糖融化，变黄色，加入酱油、米醋和白糖，炒匀成浓汁，关火晾凉；第四、把白菜梆放入碗中，把晾凉的料汁倒入碗中，上面撒少许葱丝，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一天以上，中途可以翻动几次，以让味道均匀；第五、吃的时候，取出白菜梆，上面淋少许芝麻油，拌匀就可以吃了。