羊肉怎么烧最好吃？
1、炖羊头肉 把买回来的羊头用清水泡半天，因为羊头比较脏里面会有很多泥沙，所以泡的时候一定要多换几次水，然后切成块放入冷水锅中，大火烧开焯水3分钟捞出备用。 准备一点大葱切段，几粒花椒，几个干辣椒备用。 起锅倒油油温六成热放入葱，姜，干辣椒爆香，倒入切好的羊头肉翻炒2分钟，加入老抽，生抽，料酒去腥，翻炒均匀后加入适量的清水大火煮30分钟左右。 时间到再加入一点食盐，鸡精调味即可出锅装盘，一道非常美味的炖羊头就做好了，吃起来鲜香入味又爽口。
2、烤羊排 准备食材：新鲜羊排、孜然粉、洋葱、葱姜、盐、胡椒粉、料酒 具体做法： 第一步：先把羊排剁成小块，放在盆中，然后往里面加入一勺盐、少许的胡椒粉、适量的料酒和葱姜去腥，抓拌均匀后腌制一个小时左右。 第二步：然后再把腌制好的羊排放在烤盘中，烤箱提前预热5分钟，上下火180度，放入中层先烤15分钟。 第三步：再把准备好的洋葱切成小块、香葱切片，然后在烤盘上放一些洋葱、葱段垫底，再把烤过的羊排放在上面，再撒上两勺孜然粉、少许的白砂糖，最后盖上锡纸入烤箱继续烤15分钟后取出。 第四步：等稍微冷却一下就可以开吃了，这样的烤羊排外皮焦香酥脆，里面的排骨肉质鲜嫩，吃着一点都不油腻，味道真不错，喜欢的可以试试哦！