芹菜炒洋葱有什么功效？
1、清热平肝：芹菜性凉味甘，含甜菜碱和有机酸成分，有清热平肝之功。
2、止咳除痰：所含的有机酸及芹菜苷等有镇静、健胃、止咳除痰、润肠道的作用。
3、降脂降压：芹菜含有挥发油、甘露醇、多种氨基酸、有机酸、无机盐和甘露醇，其中芹菜苷、有机酸具有降压、利尿作用。另外，芹菜有“药物”血清素等成分，可调节大脑神经兴奋与抑制平衡，起到镇静作用，亦有助于降低血压。
4、抗癌：它还含有照芹酮和芳香甙等防癌、抗癌物质，可抑制或减少靶器官对致癌物的吸收。能预防胃癌、子宫癌及鼻咽癌。所含的叶酸可防止同型半胱氨酸在体内积累，后者具有损伤动脉血管的有害作用。
5、增进食欲：洋葱含有前列腺素A，能扩张血管，降低血液黏度，有防止因血压和血管硬化引起的并发症的作用。
6、杀菌：洋葱内含有环蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，这类化合物具有抑菌杀毒的作用，经常使用洋葱确有感冒“绝缘体”之称。